汽车工程学院（前汽车工程系）成立于2012年4月，是我校贯彻珠三角关于汽车产业发展和广东省汽车产业调整和振兴规划的总体要求，结合佛山市关于汽车产业发展的总体规划，为更好地服务于区域汽车产业发展的需要而成立，近年办学规模不断扩大，2018年5月学校实行校院系三级管理，升级为汽车工程学院。
学院拥有一支优秀的省级教学团队，专任教师中有博士5人（博士后1人），教授3人，副教授以上职称13人，佛山市领军人才1人，技师、高级技师25人，长安福特认证讲师12人，江铃汽车认证讲师4人，中国流通协会二手车评估师23人（高级20人），宝马、丰田认证讲师1人。学院目前有车辆工程系、汽车服务工程系、汽车实训中心等两系一中心，开设汽车制造与试验技术、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、新能源汽车技术、智能网联汽车技术等5个专业，在校生1100多人，其中汽车制造与试验技术专业是广东省重点、示范和一流高职院校建设专业，汽车检测与维修技术是国家骨干专业，2020年在金平果中国高职高专院校专业综合竞争力排行榜中排名第二。
学院依托一汽大众、长安福特、北汽福田、江铃汽车、佛山飞驰、广东邦普、泰极动力等行业和区域龙头企业合作，坚持高起点、高标准建设思路，坚持以就业为导向，根据市场人才需求变化，融合新岗位、新技术、新技能的发展，培养高端技术技能型应用人才。在校内建有“校中厂”长安福特华南培训中心，江铃汽车混合所有制学院，邦普循环动力电池实训基地、一汽大众大城工匠室等20多个校内实训室，面积近6000平米，设备总额2000余万元，全面实行“教学做”一体化教学。同时与行业和地区知名企业合作，建有40多个校外实践教学基地，满足学生校外专业热认识实习、生产实习、顶岗实习等实践教学需要。2019年我校成为1+X证书制度试点院校，学院承担1+X证书制度汽车专业领域汽车维修职业技能考评工作。
学院高度重视毕业生就业工作，全方位拓展佛山及珠三角地区的就业网络，毕业生在珠三角就业率超过了95%。
